栄養戦略 電子レンジは栄養を壊すのか?加熱方法別の栄養残存率データ 電子レンジ加熱は栄養を壊すという通説は誤り。茹でる調理法と比較して栄養残存率が高いことが科学的研究で判明。加熱方法別の栄養データを詳しく解説。 2026.03.03 栄養戦略