卵

「卵は1日1個まで」という常識を最新の科学研究で検証。コレステロールへの影響や心疾患リスクについて、データに基づいて解説する。

生卵と加熱卵のタンパク質吸収率を科学的データで比較。加熱により吸収率が大幅に向上する理由と実践的な摂取方法を解説。